2023er WEIERBACH Riesling Alte Reben trocken                                               12,50€

50 Jahre alte Reben auf verwittertem Schiefer geben diesem Wein seine einzigartige Mineralität. Feine Hefenoten der Spontanvergärung gepaart mit mineralischem Gestein sind die primären Noten. Auf der Zunge erdige Töne, Schieferwürze und Salzigkeit. Zurückhaltende Frucht gepaart mit einer vitalen Säure geben dem Wein Eleganz und Finesse. Der Wein bleibt lange am Gaumen und man verlangt nach dem nächsten Schluck. Ein Wein, der sich die nächsten Jahre auf der Flasche weiterentwickelt und noch sehr viel Freude bereiten wird.

Der Wein trifft voll unseren Geschmack und unsere Philosophie im Ausbau: Arbeiten mit der Natur, schiefergeprägte Mineralik, reduzierte Frucht und klare Struktur.

Der 2023er Weierbach ist der trockenste Wein, den wir seit 2019 ausbauen durften. Für uns persönlich der bisher beste Jahrgang. Die typischen Noten der Weierbach sind sofort erkennbar und zeigen Mineralität, Salzigkeit und eine schöne, aber nicht aufdringliche Säure. Der Wein benötigt nach dem Öffnen ca. 30 Minuten Sauerstoff, um sich zu entwickeln.

 2023er: Alc. 12%; Säure 7,0 g/l; Restzucker 0,7 g/l

2020er Riesling Kabinett CARL "CB"                                                      8€

Typischer leichter Moselkabinett mit feinen Fruchtaromen und leichten Noten der Spontanvergärung in der Nase. Auf der Zunge animierender grüner Apfel und Limette. Am Gaumen gelbe Fruchtaromen mit Maracuja. Durchweg mineralisch und animierend. Jeder Schluck verlangt den nächsten. Aufgrund seiner Leichtigkeit und Vielseitigkeit zu jeder Tageszeit zu genießen.

Der Wein ist wie sein Namensgeber Carl „CB“, abgeleitet von Ullas Opa und Vater, so vielseitig und variabel einsetzbar. Zudem ist er ein Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten.

Alc. 8,5%, Säure 9,4 g/l; Restzucker 38,6 g/l

2020er Riesling Auslese JOHANN(0,5l)                                                                      10€

Eine Auslese mit hoher Konzentration sehr reifer Trauben. Steinobst und Beeren. Vibrierendes Zusammenspiel zwischen goldgelben und rosinenartigen Trauben mit edler Botrytis. Trotz der hohen Konzentration wirkt der Wein nicht schwer, sondern zeigt eine Finesse an Früchten mit mineralisch, schmelziger und nicht endender Länge.

Der Wein zeigt die Vorlieben seines Namensgebers. Johann war der Großvater von Marco. Er liebte Fruchtiges und Süßes. An diesem Wein hätte er seine Freude gehabt.

Alc. 9,0%, Säure 7,1 g/l; Restzucker 86,6 g/l